|
|
Roti Koekoes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
5 grote eieren, 300 gram suiker, 1 zakje vanillesuiker, 200 gram zelfrijzend bakmeel,
evt. scheutje rum- of mokka extract
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de stomer ongeveer 15 minuten voor.
Ondertussen de eieren met suiker en vanillesuiker klutsen tot een schuimige massa. Zelfrijzend bakmeel toevoegen en grondig door elkaar mixen. Roer op het laatst eventueel het extract toe.
Leg in de stoompan de theedoek met het velletje vetvrij papier op de bodem. Wikkel ook om de deksel een theedoek, zodat deze het stijgend stoomvocht opvangt. Giet het beslag in de stoompan, doe de deksel op de pan en maak de theedoek met een knijper vast. Stoom de koek in ongeveer een uur gaar (te controleren met een prikker, net als gewone cake).
|
|
|